Vitamin.

Vitamin adalah sekumpulan sebatian organik yang diperlukan untuk penyelenggaraan kesihatan yang baik.   Bahan semacam ini di dalam badan bukanlah bahan mentah tisu badan, atau sumber tenaga, tetapi sejenis bahan pengawalseliaan, memainkan peranan penting dalam metabolisme material.   Bahan-bahan ini tidak dapat disintesis atau tidak dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi di dalam badan, jadi mereka mesti dibekalkan dengan kerap dengan makanan, walaupun dalam kuantiti yang kecil.  

Vitamin, yang juga dikenali sebagai vitamin, biasanya dirujuk sebagai bahan-bahan yang mengekalkan kehidupan, yang merupakan bahan organik yang penting untuk mengekalkan aktiviti kehidupan manusia dan bahan-bahan aktif penting untuk mengekalkan kesihatan manusia.   Vitamin dalam badan dalam jumlah yang kecil, tetapi sangat diperlukan.   Walaupun struktur kimia dan sifat pelbagai vitamin adalah berbeza, mereka mempunyai yang berikut yang sama:

① Vitamin hadir dalam makanan dalam bentuk provitamin;

(2) Vitamin bukan komponen tisu dan sel badan, dan mereka tidak menghasilkan tenaga. Peranan utama mereka adalah untuk mengambil bahagian dalam peraturan metabolisme badan;

③ Kebanyakan vitamin, badan tidak boleh mensintesis atau mensintesis tidak mencukupi, tidak dapat memenuhi keperluan tubuh, mesti sering diperoleh melalui makanan;

④ Keperluan vitamin tubuh manusia adalah sangat kecil, keperluan harian sering dikira dalam miligram atau mikrogram, tetapi apabila kekurangan kekurangan vitamin akan menyebabkan penyakit yang sama, menyebabkan kerosakan kepada kesihatan manusia.

Berbeza dengan karbohidrat, lemak dan protein, vitamin hanya sebahagian kecil daripada makanan semulajadi, tetapi mereka perlu untuk tubuh manusia.   Sesetengah vitamin, seperti B6 dan K, boleh disintesis oleh bakteria di saluran usus haiwan, dan jumlah sintetik dapat memenuhi keperluan haiwan.   Sel-sel haiwan boleh menukar tryptophan ke dalam niacin, vitamin B, tetapi tidak dalam kuantiti yang mencukupi.   Vitamin C adalah disintesis diri dalam semua haiwan kecuali primata dan babi guinea.   Tumbuh-tumbuhan dan kebanyakan mikroorganisma boleh membuat vitamin sendiri dan tidak perlu dibekalkan secara luaran.   Banyak vitamin adalah komponen koget atau koenzim.

Vitamin adalah beberapa sebatian organik yang diperlukan untuk pemakanan dan pertumbuhan manusia dan haiwan. Mereka memainkan peranan penting dalam metabolisme, pertumbuhan, pembangunan dan kesihatan badan.   Sekiranya kekurangan jangka panjang vitamin tertentu, akan menyebabkan disfungsi fisiologi dan beberapa penyakit.   Umumnya diperolehi daripada makanan.   Pada masa ini, terdapat berpuluh-puluh didapati, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C dan sebagainya.

Vitamin adalah sebatian organik yang penting dalam metabolisme manusia.   Tubuh manusia adalah seperti loji kimia yang sangat kompleks, sentiasa menjalankan pelbagai reaksi biokimia.   Reaksi ini berkait rapat dengan pemangkinan enzim.   Agar enzim menjadi aktif, koenzim mesti terlibat.   Banyak vitamin dikenali sebagai coenzim atau molekul konstituen Coenzymes.   Oleh itu, vitamin adalah bahan penting untuk mengekalkan dan mengawal metabolisme biasa badan.   Boleh dikatakan, vitamin terbaik terdapat dalam tisu manusia dalam bentuk "bahan bioaktif".